La Fina Hojaldre
Especial para elaboración de todo tipo de producto horneado (galletas, pasteles y panes). Permite capas uniformes, retiene la capa intacta durante la laminación, garantiza el volumen ideal a los hojaldres. Excelente relación costo – beneficio.
$ 91.970
ESPECIAL PARA HOJALDRES
Características: 76% de contenido mínimo de grasas. Punto de fusión (oC / oF): 42.0 – 44.5 / 107.6 – 112.1.
Conservación: 6 meses.
Usos: Especialmente diseñado para hojaldre.
Beneficios: Su excelente plasticidad crea la consis- tencia ideal para que el producto se pueda bombear, extruir o enrollar.
ESPECIAL PARA PANADERÍA
Caracteríscas: 70% de contenido mínimo de grasas. Punto de fusión (oC / oF) Clima frío: 37.5 – 39.5 / 99.5 – 102.2 Clima cálido: 39.0 – 42.0 / 102.2 – 107.6 .
Conservación: 6 meses.
Usos: Especial para elaboración de todo tipo de producto horneado (Galletas, pasteles y panes.
Beneficios: Por su alta retención de humedad, evita el endurecimiento prematuro de los productos, gracias a sus emulsificantes logra realzar la textura y el volumen de los panes. Excelente relación costo beneficio.